محصولی است که ( استاندارد سه گانه) در تولید محصولات غذایی را رعایت کرده است. محصولات سالم دارای عدد مجاز باقیمانده آفت کش، عناصر، فلزات و سموم ماحصل اعمال استانداردها و برنامه های مدیریتی بر اساس معیارهای مشخصی مانند کدکس ، MRL، ADI و ... هستند

محصولات تحت پالایش و گواهی  با عنوان "موقعیت جغرافیایی"  می باشد. این محصولات عاری از بقایای مواد شیمیایی مصنوعی و حاصل تولید در مناطق وحشی، طبیعی و دست نخورده (از نظر ورود تکنولوژی بیرونی) مانند مراتع، جنگلها، دیم زارها و یا مزارع مشخصی هستند که بدلیل شرایط خاص اقلیم و اکولوژی منطقه در طول سالهای مدید و بصورت سنتی، در تولید آنها از هیچگونه ماده شیمیایی استفاده نشده است.

این محصولات ماحصل اعمال نظام ارگانیک در واحدهای تولیدی هستند که کیفیت آنها بر اساس یک نظام بازرسی منطبق با یک استاندارد  معتبر بین المللی، منطقه ای، ملی تضمین شده است. در تولید محصولات کشاورزی ارگانیک، بجای تأکید بر کاربرد  مواد و نهاده های برون مزرعه ای، بر استفاده از عملیات مدیریتی بر اساس کشت و بوم منطقه ای استوار است

تولیدات و فرآورده های کشاورزی و دامی هستند که سلامت آنها به صورت کتبی تحت راهنمایی و کنترل مقررات معتبری تضمین شده است. این محصولات ماحصل اعمال مقررات اجباری ایمنی غذا و یا گواهی ها و برنامه های مدیریتی داوطلبانه مانند ارگانیک می باشند. در تولید این محصولاتف با تأکید بر تولید مبتنی بر کشت بوم، تغذیه و حاصلخیزی مناسب، روشهای پیشگیری، فنون مدیریت تلفیقی و رعایت ضوابط بهداشتی، عوامل زیان آور شیمیایی محیطی  و بهداشتی مانند سموم صنعتی، عناصر سنگین، فلزات، مایکوتوکسین ها حذف و یا در آستانه حد مجاز شده است. در این برنامه ها، تولید محصول با حفظ شاخص های محیط زیست و در برخی موارد با رعایت اصول اجتماعی صورت می گیرد.

استاندارد:

به قوانین تولید و عرضه محصول گفته می شود و  شامل مجموعه ای از موافقتنامه های مستند  درباره مشخصات فنی یا ضوابط دقیق است که با عنوان مقررات، راهنما یا تعاریف به کار گرفته می شود تا اطمینان حاصل شود مواد، محصولات، فرآیندها و خدمات با مقاصد مورد نظر تناسب دارند. هدف از تدوین استانداردها فقط استانداردسازی نیست بلکه ارایه راهنما و دستورالعمل یا به عبارت دیگر ظرفیت سازی نیز مد نظر می باشد.

گپ به کلیه فعالیت های مرتبط با مدیریت تولید محصولات کشاورزی در مراحل کاشت، داشت، برداشت، جداسازی، بسته بندی، نگهداری و حمل و نقل گفته می شود که با در نظر گرفتن همه جوانب اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی و به منظور کاهش آلاینده های فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی اقدامات مناسبی صورت می گیرد. گواهی گپ نیز، مجموعه ضوابط و مقررات تضمین کننده عملیات مناسب کشاورزی است.

مدیریت تلفیقی آفات شیوه ای در مدیریت آفات است که طی آن محیط زیست و جمعیت فعال آفات خاص را مدنظر قرار داده و از تمام فنون و الگوهای مناسب به عنوان یک روش امکان پذیر و سازگار استفاده نموده و جمعیت آفات را کنترل و در زیر سطح آستانه زیان اقتصادی نگه می دارد.

ضوابط و استاندارد خاص نشان دهنده حداکثر باقیمانده سم است که وجودش روی محصول مجاز می باشد. میزان حداکثر باقیمانده مجاز به عواملی از جمله تنوع مصرف آفت کش، سبد غذایی و حد مجاز روزانه سم که می تواند وارد بدن انسان شود، تعریف می شود.

گواهی محصول و رعایت استانداردهای حداقلی (مقررات سه گانه) شرط اصلی برای عرضه غذا در بازارهای ملی و بین المللی است که با هدف اعتمادسازی برای مصرف کننده د خصوص ایمنی غذا پیگیری می شود.

گواهی را می توان به صورت مکاتباتی در طول زنجیره عرضه در نظر گرفت که به موجب آن، گواهی کننده به خریدار نشان می دهد که عرضه کننده، استانداردهای معینی را رعایت می کند.

حسپ، مخفف " عبارت تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی" بوده و سیستمی است برای شناسائی، ارزشیابی و کنترل خطراتی که از نظر ایمنی مواد غذایی اهمیت دارند.

مجموعه ضوابط و مقررات عملیات و  شرایط خوب ساخت است.

مجموعه ضوابط و مقررات تضمین کننده شرایط خوب انبارداری است.

مجموعه ضوابط و مقررات تضمین کننده شرایط خوب بهداشتی است.

در این حالت مزارع یا مجموعه مزارع کشاورزان کوچک در قالب تشکل ، تعاونی یا سایر تشکل های تولید کننده ،فرآوری کنندگان و صادرکنندگان محصولات به صورت مستقیم توسط موسسات بازرسی آکردیت کشور ثالث مورد نظارت قرار می گیرند . البته موسسه بازرسی خارجی میتواند بدین منظور از داخل کشور ثالث کارشناسی استخدام کند .

بازرسی و گواهی در کشور ثالث توسط موسسات بازرسی داخلی و مقیم آن کشور انجام میشود .در این راستا ، ویژگیهای موسسه بازرسی داخلی از لحاظ سرمایه گذاری ، موسسات خارجی در آن نقشی ندارند،یا سهم آنها کمتر از 50 درصد است . موسسه داخلی از استقلال کامل برای بازرسی و تصمیم گیری برخوردار است و بدون نیاز به همکاری موسسات گواهی خارجی مورد پذیرش کشورهای واردکننده می باشد .

در این حالت ، بازرسی در کشور ثالث توسط موسسه ای که در کشور متبوع شرکت واردکننده محصول به رسمیت شناخته شده است،صورت می گیرد . این موسسه ممکن است از موسسات داخلی کشور ثالث یا همان کشور صادر کننده یا موسسات بازرسی فعال در سطح بین المللی باشد . در هر صورت بازرسی های مورد نیاز در سطح تولید ، فرآوری و صادرات در کشور ثالث توسط یک موسسه مستقل که در کشور وارد کننده به رسمیت شناخته شده است انجام می شود . گواهی صادر شده توسط موسسه اولیه به نوبه خود توسط یکی از موسسات مجاز مورد بررسی قرار می گیرد و در صورت احراز کلیه شرایط ، گواهی ثانویه صادر میگردد . در تقاضا نامه های مجوز واردات به کشورها معمولا فقط نام موسسه صادر کننده گواهی ثانویه قید می شود و مسئولیت نهایی تایید و گواهی این محصول برعهده این موسسه است .

صدور گواهی جمعی زارعین خرد از طریق طراحی نظام کنترل داخلی بر مبنای ضوابط و حدود معین داخلی صورت می گیرد در این نظام باید لااقل هر فصل زراعی یکبار تک تک زارعین را بازرسی کند .در بیشتر موارد بمنظور اعتبار بخشی به این نظام ، از طریق وصل به برنامه صدور گواهی معتبر خارجی ، کارکرد مناسب نظام کنترل داخلی ارزیابی و تطبیق داده میشود . در این فرایند درصد معینی از زارعین توسط برنامه گواهی خارجی بازرسی مجدد میشوند .